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肉品加工設(shè)備 果蔬加工設(shè)備 其他食品加工

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全自動香腸成套加工設(shè)備 廣味臘腸加工流水線 液壓式灌 腸生產(chǎn)線
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單價: 1036.00元/臺
最小起訂量: 1 臺
供貨總量: 3000000 臺
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 15 天內(nèi)發(fā)貨
有效期至: 長期有效
最后更新: 2024-10-28 11:46
 
詳細信息

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   香腸的加工絞肉是一步程序系指用絞肉機將肉塊 脂肪切成小顆粒碎。通過絞肉機壓力使肉纖維達到某種程度破壞,消除肉質(zhì)的不均勻性,使肉質(zhì)嫩化。肉經(jīng)絞碎后與所添加的輔料和添加劑混合均勻,自然調(diào)味,可重新組成各種形狀、組分不同的肉制品。

   拌餡機在香腸制造中,起著極為重要的作用,通過拌餡將原料肉攪拌均勻乳化,使原料肉釋放出多的肉蛋白,以達到的黏結(jié)性。原料肉的攪拌直接決定制品質(zhì)量,因此拌餡工序在肉糜香腸的制造中是比較重要的。

    制做香腸肯定是要灌腸,腸衣要使用合格洗凈的豬腸或牛腸腸衣。在灌制前,鹽漬干腸衣要用水浸泡1.5~2h,用灌腸機將肉餡灌入腸衣內(nèi),用液壓灌腸機灌出的腸是不帶扭結(jié)的,需配一臺扎線機。

    扎線機分單路全自動型,雙路全自動扎線機,半自動扎線機。整機為不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,使用方便,實用美觀,可結(jié)扎羊腸衣,豬腸衣,蛋白腸衣等,是香腸尤其是臘腸、速凍臺灣烤腸、親親腸生產(chǎn)定量、結(jié)扎的理想設(shè)備

   香腸成型、成熟要用到咱家全自動煙熏、烘干 、蒸煮、上色一體機的煙熏爐,加工熟化時間:蒸煮、烘干、煙熏、上色溫度在85度左右,根據(jù)煙熏爐的型號以及出氣量的大小不一樣,蒸煮的時間也會有所差異,一般時間在40分鐘左右,烘干的時間在20分鐘左右,煙熏上色的時間為20分鐘,整個工作過程在1.5個小時到兩個小時之間。

    好吃的香腸出爐可以吃了、那種香呀....要想保存時間是更長,進入商超就需要進行真空包裝,高溫殺菌一下。

          

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