上海惠河實(shí)業(yè)有限公司（專注包裝機(jī)行業(yè)22年），
MAP真空氣調(diào)保鮮包裝機(jī)
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
1、氣調(diào)保鮮包裝機(jī)
氣調(diào)包裝又稱MAP，是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門(mén)技術(shù)，它利用CO2、O2、N2等保護(hù)性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期。
包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝，和適用于食品在超市小包裝零售，批發(fā)市場(chǎng)中大包裝的物流和銷售。
2、食品氣調(diào)保鮮包裝幾種保護(hù)氣體
國(guó)內(nèi)外常用的保護(hù)氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、N2（氮?dú)猓┤N。它們各自的功能是：CO2：是一種抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的抑菌氣體劑。它的特點(diǎn)：
（1） 抑菌作用在細(xì)菌開(kāi)始繁殖曲線的滯后期價(jià)段（抑制細(xì)菌指數(shù)約為100個(gè)/100g以內(nèi)）；
（2） 在低溫下易溶解于水和脂肪；
（3） 它對(duì)大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對(duì)厭氧菌和酵母菌無(wú)效。
（4） 通常抑制細(xì)菌的最低濃度為30%。
O2：它的作用有三方面：
（1） 抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖；
（2） 保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；
（3） 保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。
N2: 惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。
二、包裝工藝流程：
1、車間要求
采用GMP30萬(wàn)級(jí)凈化車間，室內(nèi)溫度至少控制在18℃以內(nèi)，建立專業(yè)的員工進(jìn)出生產(chǎn)車間的通道，包括更衣室、吹風(fēng)室、凈手室。車間內(nèi)要有完善的通風(fēng)、制冷、除濕、滅菌設(shè)備。
2、氣調(diào)包裝：將食品擺放到食品包裝托盤(pán)中，用氣調(diào)包裝機(jī)進(jìn)行抽真空并充入保鮮氣體。
3、金屬檢測(cè)、貼標(biāo)：將包裝好的產(chǎn)品通過(guò)輸送帶經(jīng)金屬探測(cè)儀檢測(cè)，合格產(chǎn)品進(jìn)入噴碼及貼標(biāo)流水線區(qū)進(jìn)行噴碼、貼標(biāo)處理，成品進(jìn)入打包、裝箱區(qū)。
4、打包、裝箱：將包裝好的成品放入周轉(zhuǎn)箱中，裝箱完畢后成品配送或進(jìn)冷藏庫(kù)。
三、氣調(diào)保鮮包裝機(jī)（型號(hào)：MAP-JY600自動(dòng)盒式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)）
本系列設(shè)備適合于包裝冷鮮肉、熟食品（如鹵味家禽、素食品）果蔬、盒飯、面包糕點(diǎn)等。經(jīng)過(guò)氣調(diào)包裝的食品，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)結(jié)合自身的食品工藝可達(dá)到較長(zhǎng)的保鮮期。客戶也可根據(jù)包裝物形狀及產(chǎn)量需求的實(shí)際情況由我司量身定制設(shè)備。
主要功能：
1）本機(jī)適合各式食品的盒式包裝，連續(xù)自動(dòng)完成抽真空、充入混合保鮮氣體（通常為CO2、N2、O2的混配氣體）、封口包裝、分切，包裝成品排出（流水線：可連接金屬檢測(cè)、稱重、貼標(biāo)系統(tǒng)）；
2）本機(jī)采用歐姆龍PLC控制程序，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改。采用松下伺服驅(qū)動(dòng)控制運(yùn)行動(dòng)作，運(yùn)行精準(zhǔn)，性能穩(wěn)定；
3）整機(jī)均采用SUS304食品級(jí)不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，設(shè)備表面易清洗；符合國(guó)家食品衛(wèi)生選用設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。
4）封口壓力、溫度和時(shí)間等參數(shù)可以精確控制（0.01秒），確保不同包裝材質(zhì)產(chǎn)品封口達(dá)到理想效果；
5）光電跟蹤蓋膜圖案,確保包裝印刷圖案的完整；光電跟蹤無(wú)盒、待包裝盒位置錯(cuò)放導(dǎo)致落盒不正，包裝盒會(huì)自動(dòng)平穩(wěn)輸出到下一個(gè)包裝動(dòng)作，保證成品質(zhì)量及設(shè)備連續(xù)工作的連貫性，設(shè)備實(shí)現(xiàn)高工作效率；
6）模具形狀可按客戶選定的包裝盒樣式進(jìn)行定制；
2、主要技術(shù)參數(shù)、優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比
型號(hào) | MAP-JY600 |
包裝盒最大尺寸mm（每次包裝4盒） | 223×133×80 |
卷膜最大寬度（mm） | 710 |
卷膜最大直徑（mm） | 280 |
包裝速度 (box/h) | 1200 |
電源 | 220V/50HZ |
工作氣壓（Mpa） | 0.6-0.8 |
總功率（kw） | 5 |
氣體置換率 (%) | ≥99（國(guó)標(biāo)） |
配氣精度 (%) | ≤1（國(guó)標(biāo)） |
殘氧量(%) | ≤1.0 |
機(jī)器重量 (kg) | 950 |
機(jī)器尺寸 (mm) | 4100×1250×1850 |
優(yōu)點(diǎn)： | 耗能量較小，真空發(fā)生器不需要日常維護(hù)。 |
3、客方需準(zhǔn)備輔助設(shè)備：
2） 流量為0.9立方米/分鐘以上空氣壓縮機(jī)1臺(tái)，配套做儲(chǔ)氣罐（容積為0.3立方米），如客方車間已有空氣壓縮裝置將動(dòng)力氣源引到設(shè)備附近即可。
2）包裝冷鮮肉食品需要氧氣（99.99%以上)和二氧化碳（純度9